Cara Bikin Gohyong Ayam Viral, Renyah dan Gurih

Gohyong Ayam

MENIT.CO.ID – Gohyong ayam merupakan salah satu jajanan kaki lima yang sedang viral di Indonesia. Jajanan ini memiliki cita rasa yang gurih dan renyah, sehingga banyak digemari oleh berbagai kalangan.

Gohyong ayam sendiri merupakan makanan khas Tionghoa yang terbuat dari kulit pangsit yang diisi dengan adonan ayam, udang, dan berbagai macam bumbu.

Apa Itu Gohyong? Kuliner Perpaduan Budaya yang Bikin Ketagihan

Pernahkah mendengar istilah “Gohyong”? Di balik nama yang unik ini, tersimpan sebuah hidangan menggugah selera yang merupakan perpaduan budaya China dan Betawi. Gohyong bukan sekadar makanan, melainkan persembahan cita rasa yang unik dan kaya sejarah.

Asal Usul dan Makna

Gohyong sendiri berasal dari bahasa China, “Wu Xiang,” yang berarti “Lima Wewangian”. Hal ini merujuk pada penggunaan lima rempah khas, seperti bunga lawang, cengkeh, kayu manis, lada, dan jintan, yang menjadi bumbu utama isiannya. Di Indonesia, khususnya Jakarta, Gohyong berkembang menjadi hidangan yang unik dengan adaptasi bahan dan teknik memasak setempat.

Wajah Serba Beda, Rasa Serba Sama

Penampilan Gohyong bisa beragam tergantung daerah. Di Semarang, Gohyong berupa lumpia goreng berisi daging ayam cincang dan bakso. Sementara di Jakarta, Gohyong kerap disajikan sebagai makanan berkuah, dengan kulit lumpia yang digulung, dibalut telur, dan digoreng kering. Isiannya pun tak terbatas, bisa berisi udang, jamur, hingga sayuran. Namun, satu hal yang pasti, rasa gurih, wangi rempah, dan tekstur yang garing di luar dan lembut di dalam, selalu menjadi ciri khasnya.

Kuliner Legendaris yang Terus Dicintai

Gohyong bukan sekadar makanan, melainkan warisan budaya kuliner yang sarat cerita. Di Menteng, Jakarta, Ayam Gohyong Bu Rossani telah melegenda selama puluhan tahun. Resep turun-temurun ini menjadi bukti bagaimana Gohyong tetap relevan dan dicintai lintas generasi.

Lebih dari sekadar hidangan, Gohyong adalah pengalaman kuliner yang unik. Perpaduan cita rasa China dan Betawi, serta variasi yang terus berkembang, membuat Gohyong menjadi primadona kuliner Indonesia. Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, cari Gohyong terdekat dan nikmatilah sensasi rasanya yang tak terlupakan!

Resep Gohyong Ayam

Untuk membuat gohyong ayam yang renyah dan gurih, Anda dapat mengikuti resep berikut ini:

Bahan-bahan:

  • Bahan kulit gohyong:
    • 1 bungkus kulit pangsit
  • Bahan isian gohyong:
    • 500 gram daging ayam cincang
    • 500 gram udang kupas, cincang
    • 5 siung bawang putih, cincang
    • 2 butir telur, kocok lepas
    • 10 sdm tepung tapioka
    • 2 sdm kaldu jamur
    • 2 batang daun bawang, iris halus
  • Bahan celupan:
    • 1 butir telur
    • 200 ml susu cair
    • 1 sdm tepung maizena
    • 125 gram tepung terigu protein sedang
    • 2 sdm minyak goreng
    • 130 ml air
    • 1/2 sdt garam

Cara membuat:

  1. Siapkan bahan-bahan.
  2. Untuk membuat kulit gohyong, campurkan tepung terigu, garam, dan air. Aduk hingga adonan kalis.
  3. Giling adonan hingga tipis.
  4. Potong adonan menjadi persegi panjang.
  5. Untuk membuat isian gohyong, tumis bawang putih hingga harum.
  6. Masukkan daging ayam dan udang. Tumis hingga matang.
  7. Masukkan telur, tepung tapioka, dan kaldu jamur. Aduk rata.
  8. Masukkan daun bawang. Aduk rata.
  9. Ambil selembar kulit gohyong.
  10. Taruh 1 sendok makan isian di tengah kulit gohyong.
  11. Lipat kulit gohyong membentuk segitiga.
  12. Lakukan langkah 9-11 hingga semua isian habis.
  13. Untuk membuat bahan celupan, campurkan telur, susu cair, tepung maizena, tepung terigu, minyak goreng, dan garam. Aduk hingga rata.
  14. Celupkan gohyong ke dalam bahan celupan.
  15. Goreng gohyong dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kuning keemasan.
  16. Sajikan gohyong ayam selagi hangat.

Tips:

  • Untuk membuat gohyong ayam yang renyah, pastikan Anda menggunakan kulit pangsit yang berkualitas.
  • Anda juga dapat menambahkan berbagai macam sayuran ke dalam isian gohyong, seperti wortel, kol, atau jamur.
  • Jika Anda ingin membuat gohyong ayam yang lebih pedas, Anda dapat menambahkan cabai ke dalam isian.

Gohyong ayam siap disajikan. Selamat mencoba!