Cara Membuat Kue Nastar yang Lumer untuk Suguhan Lebaran 2024

Cara Membuat Kue Nastar yang Lumer

MENIT.CO.ID – Sudah tahu cara membuat kue Nastar yang lumer untuk suguhan Lebaran 2024? Jika belum tahu, berikut cara bikin kue Nastar yang lumer.

Nastar merupakan salah satu kue kering klasik yang selalu hadir di momen Lebaran. Kue dengan isian selai nanas ini tak hanya lezat, tapi juga memiliki tekstur yang renyah dan lumer di mulut.

Bagi Anda yang ingin membuat nastar lumer untuk suguhan Lebaran 2024, berikut ini resep dan tipsnya:

Bahan-bahan:

Adonan Nastar:

  • 500 gram tepung terigu protein sedang
  • 200 gram butter
  • 100 gram gula halus
  • 50 gram kuning telur
  • 50 gram tepung maizena
  • 2 sdm susu bubuk
  • 1 sdt vanila bubuk
  • Sejumput garam

Selai Nanas:

  • 500 gram nanas, parut halus
  • 200 gram gula pasir
  • 3 sdm air lemon
  • 6 batang kayu manis
  • 3 butir cengkeh

Olesan:

  • 1 kuning telur
  • 2 sdm susu cair

Keju parut (opsional)

Langkah-langkah:

Membuat Selai Nanas:

  1. Campurkan nanas parut, gula pasir, air lemon, kayu manis, dan cengkeh dalam panci.
  2. Masak dengan api kecil hingga air menyusut dan selai menjadi kental.
  3. Angkat dan dinginkan.

Membuat Adonan Nastar:

  1. Ayak tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, dan garam. Sisihkan.
  2. Kocok butter dan gula halus hingga pucat dan mengembang.
  3. Masukkan kuning telur satu per satu sambil dikocok hingga tercampur rata.
  4. Masukkan vanila bubuk, aduk rata.
  5. Tuang campuran tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula hingga adonan tercampur rata.
  6. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil, kemudian pipihkan.
  7. Beri isian selai nanas secukupnya.
  8. Tutup dan rapikan adonan nastar.

Memanggang Nastar:

  1. Tata nastar di atas loyang yang telah dialasi kertas roti.
  2. Oleskan permukaan nastar dengan campuran kuning telur dan susu cair.
  3. Taburi dengan keju parut (opsional).
  4. Panggang nastar dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya pada suhu 150°C selama 30-40 menit, atau hingga matang.
  5. Angkat dan dinginkan nastar di atas rak pendingin.

Tips:

  • Gunakan butter berkualitas baik untuk mendapatkan tekstur nastar yang lumer.
  • Pastikan selai nanas tidak terlalu basah agar nastar tidak retak saat dipanggang.
  • Oleskan kuning telur tipis-tipis agar nastar tidak gosong.
  • Nastar yang sudah matang dapat disimpan dalam wadah kedap udara agar tahan lama.

Variasi:

  • Anda dapat menambahkan kismis atau kacang almond ke dalam adonan nastar untuk menambah rasa dan tekstur.
  • Anda juga dapat menggunakan selai lain sebagai isian nastar, seperti selai stroberi, blueberry, atau coklat.

Selamat mencoba!